黄瓜花炒鱿鱼
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雁柏穿越水影

黄瓜花,

小黄瓜仔,

刚刚长出的顶花小黄瓜,

这个是怎么来的?

我觉得应该是黄瓜滕坐果太密,需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。

我妈以前自己也种过黄瓜,就是院子里小面积的,但是,我没记得有摘过这个。

有懂的没,给科谱一下。

这个也是最近几年菜场才有卖,

价钱不便宜,也不是经常能见到。

偶尔碰到有的话就入一点儿。

做法挺简单的,

口感嘛,并没有传说中的那么清香甜美呀,

实际口感略有生涩,细品有黄瓜特有的清香,

我老公说不错不错,我倒觉得一般情况。

清炒或是搭配鸡蛋,虾仁,蒜蓉,或者是凉拌,

只能说算比较吸睛吧。

物以希为贵嘛!少见的就总是觉得新鲜!

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜花择掉留的比较大的茎,盐水浸泡洗净,沥干水分备用。
  • 步骤 2/7
    鱿鱼,我只用了鱿鱼头,也清理干净。
  • 步骤 3/7
    分段切开,
  • 步骤 4/7
    烧一锅热水,水烧开后,
  • 步骤 5/7
    鱿鱼下锅,关火,翻动鱿鱼烫1分钟左右,
  • 步骤 6/7
    盛出沥水。
  • 步骤 7/7
    炒锅入油,炒香葱姜蒜碎,将鱿鱼倒入锅中,加入一勺料酒爆香, 倒入黄瓜花,撒2克盐,翻炒2分钟,黄瓜花变色就差不多了,这东西生的也能吃,炒过了就失败了! 炒这个的火候要大一点的好。 ------图片不够自动脑补吧,最近脑子不好使, 菜一下锅,噼哩啪啦一气呵成,炒完了…… 要出锅了发现,忘---记---拍---照!!! 干嘛来的!! 问题是,我还已然就记得,我---拍---了…… 这就是病吧!
小贴士

此菜需旺火快炒。

发布于 2023-01-02
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