四季豆是夏天盛产的蔬菜。用橄榄菜和四季豆煸炒，味道更浓郁，口感更佳。
新鲜嫩绿的四季豆中含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，常食四季豆可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿。四季豆和橄榄菜搭配在一起是一道非常下饭的家常菜
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。