莲白是很常见的菜，其营养价值也很丰富 ，还能润泽皮肤，延缓衰老，防癌抗癌。
其实我是不怎么喜欢吃这个菜的，我妈妈喜欢吃，我妈妈不能吃辣椒，不能炝炒，就做了这个糖醋的。
大火快炒。
莲白用手撕比用刀切更好。
莲白最好是用淘米水浸泡半个小时。