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糖醋莲花白
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眼睛忘充电燕

糖醋莲花白是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，此菜甜酸脆嫩。

时间:10分钟内
食材
莲花白 一个
干辣椒 适量
红花椒 少许
菜籽油 适量
白糖 适量
醋 适量
生抽 适量
生姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莲花白切块，洗净。
  • 步骤 2/5
    锅中倒入适量的菜籽油加热，把备好的干海椒，生姜片，花椒放锅里爆香。
  • 步骤 3/5
    爆香了放莲花白在锅中迅速翻炒
  • 步骤 4/5
    炒至莲白变色，依次放入生抽，糖，醋。莲白不容易进盐可以多放点生抽，翻炒至莲白断生，起锅前尝一尝味，如果差什么再调试。一定要注意糖醋比例喔，才能体现出糖醋味恰到好处！
  • 步骤 5/5
    起锅装盘，一份简单即美味的糖醋莲白就做成了。
小贴士

糖醋莲白一般不需要放盐，用生抽代替盐。这道菜也不用放鸡精，味精，生抽本可提味～

发布于 2019-02-22
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