猪肉莲花白饺子
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懵智高朗

莲花白能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。洋葱具有发散风寒的作用;能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;降血压血糖、预防血栓形成;有一定的提神作用,含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一;所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证,洋葱也是人们常说的碱性蔬菜,常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

食材
猪后腿肉 300g
洋葱 半个
莲花白 半个
鸡蛋 两个
饺子皮 500g
少许
五香粉 少许
花椒粉 少许
生抽 少许
蚝油 少许
香油 少许
鸡精 少许
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备猪后腿绞肉300
  • 步骤 2/14
    加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    腌制半小时左右
  • 步骤 4/14
    准备洋葱半个
  • 步骤 5/14
    切成碎末
  • 步骤 6/14
    准备莲花白半个
  • 步骤 7/14
    切成碎末,洒少量盐,半小时左右腌出水分,将莲花白的水用力挤去,取出莲花白放到砧板剁碎待用
  • 步骤 8/14
    准备鸡蛋两个
  • 步骤 9/14
    在锅中加入少许油炒熟鸡蛋,在锅中用铲子将鸡蛋捣碎
  • 步骤 10/14
    给腌好的肉里加入莲花白、鸡蛋、洋葱
  • 步骤 11/14
    将饺子馅搅拌均匀
  • 步骤 12/14
    用饺子皮包好
  • 步骤 13/14
    在锅中将水烧开煮饺子
  • 步骤 14/14
    煮熟的饺子捞出盘中
小贴士

肉可以自己剁也可以买绞肉,肉最好提前加入调料腌制半小时左右,先腌制肉时盐不能一次放太多,因为要莲花白出水还要加盐,馅儿中的菜比重比较大,饺子吃起来更健康更清淡可口

发布于 2023-04-27
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