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干锅金钩莲花白
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惊恐fantastic

冬天了，大家是不是总觉得吃点热乎乎的心里才舒坦呢？干锅菜是我比较钟爱的一个菜系热腾腾的，很暖胃本人又素来喜欢吃海味，家里的海鲜干货常备不断大头菜也叫莲花白，是我喜欢的蔬菜，喜欢它清甜的口感这道菜不是我首创的，却是我超喜欢吃的一道本来还应该加点辣但是，女孩纸少吃点辣比较养身捏哈哈

时间:10-30分钟
食材
金钩虾米 150g
大头菜 300g
粉丝 100g
葱油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
酱油 适量
香油 适量
白糖 适量
味精 适量
花椒粉 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    金钩虾米洗净，浸泡20分钟
  • 步骤 2/16
    粉丝浸泡20分钟，剪成适合的长度
  • 步骤 3/16
    大头菜洗净切长条
  • 步骤 4/16
    熬制葱油：红葱头煸出葱油
  • 步骤 5/16
    生姜切末
  • 步骤 6/16
    葱切成葱花
  • 步骤 7/16
    大蒜切末
  • 步骤 8/16
    锅里坐油，葱油
  • 步骤 9/16
    爆香葱姜蒜末
  • 步骤 10/16
    放入大头菜爆炒
  • 步骤 11/16
    加入粉丝拌炒
  • 步骤 12/16
    加入金钩虾米拌炒
  • 步骤 13/16
    把泡虾米的水倒入锅中
  • 步骤 14/16
    加入蚝油、海鲜酱油和白糖
  • 步骤 15/16
    加入食盐、味精和花椒粉拌炒 小火焖至20分钟
  • 步骤 16/16
    汤汁收干，出锅前淋上香油
小贴士

TIPS：

1.浸泡金钩虾米的水一定不要扔掉，用它炖煮很赞

2.粉丝要剪一下，不然吃起来不方便

3.大头菜一定沥水

4.其实最好用砂锅煲

发布于 2024-12-12
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