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炝炒莲花白
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焉曰访磷捞

这是一道快手菜，莲花白、干辣椒、蒜蓉、适量的盐和少许的味精，三分钟内搞定出锅，给人干净利落的感觉，就在这种简单的不惊不喜的过程中，米饭就等着乖乖的被消灭掉吧，这就是炝炒的魅力！

时间:10分钟内
食材
包菜 500g
干辣椒 4-5个
蒜瓣 2粒
盐 适量
味精 少许
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲花白、干辣椒、蒜瓣
  • 步骤 2/9
    蒜瓣切片、干辣椒切段
  • 步骤 3/9
    莲花白杆切丝
  • 步骤 4/9
    莲花白撕碎清洗干净控水备用
  • 步骤 5/9
    锅里加入适量的油烧到六成热，放入干辣椒炝出辣味
  • 步骤 6/9
    干辣椒呈咖色时，加入蒜片炝出蒜香味
  • 步骤 7/9
    莲花白入锅翻炒
  • 步骤 8/9
    待莲花白炒软，加入适量的盐和少许的味精炒匀
  • 步骤 9/9
    出锅装盘就可以上桌了！
小贴士

莲花白不要炒的太过，脆爽的口感是这道菜的好吃与否的标准

发布于 2019-11-14
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