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卷心菜猪肉馅饼
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confirmation小葱

将面粉加入清水和酵母，揉成面团饧发，然后充分揉匀排出空气，分成若干面团分装放入冰箱冷冻，需要时自然解冻，这就是发面团的制作与使用。这样的方法省去了很多时间，让你想要做面食的时候不需要再花时间等待面团发酵。

之前试做了炒锅披萨以后，才发觉其实发面团也可以做成馅饼的，今天家里有剩余的食材，就一股脑放在一起炒炒，就做成了这样的馅饼，自我感觉还不错，第一次做的成果还是蛮像样的~~

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 150g
卷心菜 200g
洋葱 50g
发面团 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱用水多冲洗一会，切碎，瘦肉切小丁，卷心菜切丝
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加少量盐打散，倒入锅内的同时用筷子搅散
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋移边，放入肉丁炒至变色
  • 步骤 4/11
    加入洋葱和卷心菜超软
  • 步骤 5/11
    调入盐，味精，胡椒粉，白糖，生抽，料酒，翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    炒好的馅料盛起放入小碗
  • 步骤 7/11
    解冻好的面团揉成长条，用刀分成剂子
  • 步骤 8/11
    剂子揉圆，压扁，用擀面杖擀成薄皮
  • 步骤 9/11
    用包包子的方法包上馅料
  • 步骤 10/11
    锅内倒入少许油，将馅饼收口朝下放入锅内，小火慢煎
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄即可
小贴士

用小火慢煎，以免饼糊

馅料如果是生的，要多煎一会，以保证馅料熟透

洋葱用水多冲洗一会，以防切的时候辣眼睛

发布于 2023-04-12
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