卷心菜猪肉馅饼
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confirmation小葱

将面粉加入清水和酵母,揉成面团饧发,然后充分揉匀排出空气,分成若干面团分装放入冰箱冷冻,需要时自然解冻,这就是发面团的制作与使用。这样的方法省去了很多时间,让你想要做面食的时候不需要再花时间等待面团发酵。

之前试做了炒锅披萨以后,才发觉其实发面团也可以做成馅饼的,今天家里有剩余的食材,就一股脑放在一起炒炒,就做成了这样的馅饼,自我感觉还不错,第一次做的成果还是蛮像样的~~

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 150g
卷心菜 200g
洋葱 50g
发面团 100g
鸡蛋 1个
适量
适量
味精 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱用水多冲洗一会,切碎,瘦肉切小丁,卷心菜切丝
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加少量盐打散,倒入锅内的同时用筷子搅散
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋移边,放入肉丁炒至变色
  • 步骤 4/11
    加入洋葱和卷心菜超软
  • 步骤 5/11
    调入盐,味精,胡椒粉,白糖,生抽,料酒,翻炒均匀
  • 步骤 6/11
    炒好的馅料盛起放入小碗
  • 步骤 7/11
    解冻好的面团揉成长条,用刀分成剂子
  • 步骤 8/11
    剂子揉圆,压扁,用擀面杖擀成薄皮
  • 步骤 9/11
    用包包子的方法包上馅料
  • 步骤 10/11
    锅内倒入少许油,将馅饼收口朝下放入锅内,小火慢煎
  • 步骤 11/11
    煎至两面金黄即可
小贴士

用小火慢煎,以免饼糊

馅料如果是生的,要多煎一会,以保证馅料熟透

洋葱用水多冲洗一会,以防切的时候辣眼睛

发布于 2023-04-12
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