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紫薯麻球
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ordinarily欣怡

一直都喜欢吃麻球，糯糯甜甜的，今改一下传统的做法，用紫薯糯米粉做，紫薯漂亮的颜色，做出的麻球真养眼，哈哈，一下子吃了两个

时间:1-2小时
食材
糯米粉 250g
紫薯 200g
枣泥 150g
油 适量
白芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有食材
  • 步骤 2/10
    紫薯洗净放锅中煮熟
  • 步骤 3/10
    煮熟的紫薯出皮捣成泥再煮开
  • 步骤 4/10
    煮开的紫薯泥倒入糯米粉里搅拌
  • 步骤 5/10
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/10
    取一面团揉成碗状，放入枣泥
  • 步骤 7/10
    收口揉成圆团
  • 步骤 8/10
    再滚上芝麻
  • 步骤 9/10
    起油锅，放入麻球用小火慢慢煎
  • 步骤 10/10
    麻球上浮彭涨即出锅
小贴士

1要用煮开的紫薯泥和面，这样容易和面不会散

2.炸麻球温度不要太高，用小火慢慢煎，心不能太极，防止外焦里不熟

发布于 2022-10-08
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