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姜葱炆秋鲤
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dazzle激动

秋天到，又是吃鲤鱼的时候。现在市场上的鲤鱼4元多一斤，所有这么大的一条鱼才花了11元！11元就一大碟了，真的真的非常便宜哦！我回家的时候，鱼儿还在游水，婆婆两下功夫就把它处理完毕。接着让我来煮，我也很快，花了约10分钟就煮好上菜了，很香哦！热腾腾的呢！

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1060g
油 适量
食盐 2勺子
姜片 适量
葱段 适量
酱油 适量
砂糖 3勺子
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鲤鱼去内脏。
  • 步骤 2/13
    切成两段，并将背部白色的筋拔除。据说拔去这条筋，鲤鱼就不燥了。
  • 步骤 3/13
    处理完毕的鲤鱼（不需要刮鱼鳞哦）。
  • 步骤 4/13
    准备适量的姜片，葱段。
  • 步骤 5/13
    锅里下油，加入姜片爆炒。
  • 步骤 6/13
    然后加入鲤鱼。
  • 步骤 7/13
    间隔翻转，煎香两个表面。
  • 步骤 8/13
    加入适量的生抽酱油。
  • 步骤 9/13
    加入两饭碗清水。
  • 步骤 10/13
    加入2勺子食盐，1勺子糖。（咸鱼淡肉，所有盐比糖多。）
  • 步骤 11/13
    盖锅，大火煮8分钟左右。
  • 步骤 12/13
    放入葱段。
  • 步骤 13/13
    加少许包尾油，完成！
小贴士

鲤鱼磷很爽脆的，无需刮去，煮熟了很好吃的哦！另外将鲤鱼背部的筋拔除后，鲤鱼就不再上火了，可以放心吃！

发布于 2022-07-24
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