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鸡蛋饼
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皮蛋

鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
葱 10g
盐 5g
油 50ml
胡萝卜 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋打散， 清水调匀，加入葱花、胡萝卜、盐混合成流动性很好的面糊。
  • 步骤 2/5
    开水倒入面粉中，先用筷子将面粉搅成絮状，稍晾凉后揉成光滑的面团，擀成均匀的面饼，尽量薄一些
  • 步骤 3/5
    把锅预热一下，倒入冷油，再倒入适量蛋液，待蛋液稍微凝固
  • 步骤 4/5
    再把蛋饼放在薄饼皮上略压一下
  • 步骤 5/5
    把饼切一下即可装盘
小贴士

烙蛋饼的时候蛋液不可完全凝固哦，那样就跟煎好的面饼沾不紧

发布于 2023-01-31
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