源于豆腐渣的再利用，陆续做了N款鸡蛋饼，每款都不错，真是既节约，又美味，还很保健。这次用炒菜剩下的一块旱萝卜与豆腐渣、鸡蛋搭配煎了鸡蛋饼，同样是一款健康的美味。
饼糊中加些小麦粉，可以使鸡蛋饼口感更好，也可以防止饼发散。
调饼糊的调味品的种类及用量，依据个人的口味决定。