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煎鸡蛋饼
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懵智高朗

炒鸡蛋好做 ，但是要想煎成一个 成型的鸡蛋饼，却有些难，这是我的做法，也是我苦心练习的结果

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 150g
油 适量
盐 适量
葱 10g
料酒 5ml
十三香 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料鸡蛋
  • 步骤 2/9
    葱，切成葱花
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗内，加入料酒、盐、十三香
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散，调料搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    鸡蛋液中加入葱花
  • 步骤 6/9
    热锅倒油，倒入鸡蛋液，不要翻动
  • 步骤 7/9
    盖上盖子，调小火，焖1分钟
  • 步骤 8/9
    当鸡蛋，底部煎好，上面半熟的状态，翻个
  • 步骤 9/9
    翻个后，煎30秒即可出锅！
小贴士

1.鸡蛋液中加入料酒，是为了去除鸡蛋腥味

2.鸡蛋液下锅后，不要翻动，是为了定型

3.煎鸡蛋调小火，是为了盖盖子煎的时候，防止下面糊了，上面还没好

发布于 2024-04-04
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