煎鸡蛋饼
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懵智高朗

炒鸡蛋好做 ,但是要想煎成一个 成型的鸡蛋饼,却有些难,这是我的做法,也是我苦心练习的结果

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 150g
适量
适量
10g
料酒 5ml
十三香 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料鸡蛋
  • 步骤 2/9
    葱,切成葱花
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗内,加入料酒、盐、十三香
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散,调料搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    鸡蛋液中加入葱花
  • 步骤 6/9
    热锅倒油,倒入鸡蛋液,不要翻动
  • 步骤 7/9
    盖上盖子,调小火,焖1分钟
  • 步骤 8/9
    当鸡蛋,底部煎好,上面半熟的状态,翻个
  • 步骤 9/9
    翻个后,煎30秒即可出锅!
小贴士

1.鸡蛋液中加入料酒,是为了去除鸡蛋腥味

2.鸡蛋液下锅后,不要翻动,是为了定型

3.煎鸡蛋调小火,是为了盖盖子煎的时候,防止下面糊了,上面还没好

发布于 2024-04-04
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