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白河虾煎鸡蛋饼
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爱挣钱的桃酱
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时间:10-30分钟
食材
白米虾 适量
鸡蛋 一个
葱 适量
盐 适量
油 适量
面粉 适量
椒盐或者五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白米虾洗净，检出不好的，剩余加盐，白胡椒粉，料酒，腌制
  • 步骤 2/8
    十分钟后倒掉多余水份，加鸡蛋一个，面粉适量
  • 步骤 3/8
    水少许，搅拌均匀，不常做饭不要做饼，炒比较容易
  • 步骤 4/8
    小火倒入平底锅，抹均匀
  • 步骤 5/8
    这时关小火不用管了，我当时切鱼去了，不常做饭请不要离开，直到晃动锅子，虾饼自动脱离锅底
  • 步骤 6/8
    翻勺即可，就是抖动锅，让饼飞起翻面，不会请不要做饼，炒制一样香
  • 步骤 7/8
    放凉切开
  • 步骤 8/8
    撒椒盐入盘
小贴士

干面粉撒的越多的口感越酥软，那些沾面粉比较少的反而难嚼。而且要炸之前撒干面粉。

发布于 2019-02-20
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