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煎鸡蛋饼
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礁坑刳孛粕

早上起来两个鸡蛋加入适量的面粉和水拌匀，下锅煎成饼再配一杯自己磨的豆浆，简单营养丰富的早餐就做成了。

时间:10分钟内
食材
面粉 120g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 半小勺
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    鸡蛋打入碗中加入盐和面粉
  • 步骤 3/11
    少量多次加入清水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同所以无法定水量）
  • 步骤 4/11
    搅拌至酸奶状，均匀没有颗粒（搅拌一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
  • 步骤 5/11
    锅热刷一层油
  • 步骤 6/11
    装一勺子面糊倒入
  • 步骤 7/11
    锅倾斜让面糊摊开
  • 步骤 8/11
    煎至表面凝固
  • 步骤 9/11
    煎另一面，煎至两面有褐色的小点点即可。
  • 步骤 10/11
    将全部煎完
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

不粘锅可以不放油煎饼，面糊下锅后，锅马上要倾斜让面糊摊开。要想饼薄，调面糊要稀点。

发布于 2022-11-15
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