冬菜，一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食，风味鲜美，猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤两者加起一齐蒸出如此合味！
冬菜比较咸，基本上不用加盐，所以蒸好试味下，可以稍加点酱油。