韭菜春卷
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韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。 韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。

韭菜还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分,具有兴奋神经和杀茵功能,对葡萄球茵、痢疾杆茵、伤寒杆茵、大肠杆茵、变形杆茵、绿脓杆茵等均有抑制作用。

韭菜还有益干高血脂及冠心病患。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200
鸭蛋 2个
春卷皮 20张
适量
适量
鱼露 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将韭菜洗净,切碎备用;
  • 步骤 2/5
    置锅火上,烧热油,磕入鸭蛋煎熟, 用铲子将鸭蛋铲成碎状;
  • 步骤 3/5
    将鸭蛋与切好的韭菜加入调味料搅拌均匀;
  • 步骤 4/5
    春卷皮撕开,勺适量的韭菜在上面卷起来;
  • 步骤 5/5
    置锅火上,烧到6.7成热,放入春卷,炸至表面金黄即可捞出, 控干油即可食用。
小贴士

1春卷卷起来时,可在封口处沾点水;

2 油不能烧太热才放春卷,不然容易造成外面焦了而里面没熟;

发布于 2022-05-03
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