Name: 韭菜春卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 春卷皮 20张; 韭菜 250g; 鸡蛋 4个; 豆干 4块; 油 适量; 盐 适量; 小麦面粉 适量

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韭菜春卷

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噼里

昨天去球宝同学家玩，她准备用电饼铛做春卷皮，于是我也帮着她弄，弄了半天弄了几十张，然后打包了一点自己回家做春卷，回家后发现家里有韭菜豆干，于是做了点韭菜豆干鸡蛋馅的春卷，很好吃！

时间:10-30分钟

食材

春卷皮 20张

韭菜 250g

鸡蛋 4个

豆干 4块

油适量

盐适量

小麦面粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/22

韭菜洗干净，沥干水，豆干洗干净，鸡蛋打散
步骤 2/22

豆干切碎
步骤 3/22

韭菜切碎
步骤 4/22

韭菜用盐腌制一会
步骤 5/22

鸡蛋打散
步骤 6/22

先炒鸡蛋
步骤 7/22

炒到很碎很碎
步骤 8/22

韭菜腌制好以后挤去水分，然后加入鸡蛋
步骤 9/22

最后加入豆干，盐，油一起拌匀
步骤 10/22

春卷皮是和面用电饼铛做的，我没法拍照片了，呵呵不过超市也有的卖的
步骤 11/22

馅放入碗中
步骤 12/22

春卷皮撕开
步骤 13/22

面粉加入水调成面糊
步骤 14/22

春卷皮包入菜馅
步骤 15/22

卷起对折，将封口处涂上面糊
步骤 16/22

然后卷起来
步骤 17/22

一个个的卷
步骤 18/22

卷好以后，奶锅油温加热
步骤 19/22

春卷放入炸
步骤 20/22

两面金黄即可
步骤 21/22

两个两个的炸
步骤 22/22

炸好以后就可以出锅开吃啦

小贴士

用奶锅不浪费油，否则大锅要很多油

封口处一定要涂上面糊，否则一炸就开口了

发布于 2019-10-25