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鲜虾水饺
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纷泪雨书波

每年的正月初五，我们这边有个习俗吃破五饺子，意味着吃完饺子年就过完了。家人都不喜欢吃肉多的，买了一把韭菜做的鲜虾的，韭菜味道很浓，放入大虾真是非常美味。

食材
鲜虾 250g
面粉 300g
油 适量
盐 适量
韭菜 适量
黄花 适量
木耳 适量
蚝油 适量
香油 适量
熟猪肉 适量
姜末 适量
鸡蛋 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加入水揉成面团备用。
  • 步骤 2/12
    大虾剥去外壳抽去虾线，加入料酒白胡椒拌匀备用。
  • 步骤 3/12
    熟猪肉切粒，加入姜末蚝油拌匀。
  • 步骤 4/12
    黄花、木耳泡发切碎。
  • 步骤 5/12
    锅里加入植物油，将鸡蛋摊熟。
  • 步骤 6/12
    放在一起拌匀。
  • 步骤 7/12
    韭菜切碎加入香油。
  • 步骤 8/12
    根据口味调入食盐，搅匀。
  • 步骤 9/12
    面团分成剂子。
  • 步骤 10/12
    擀成圆片，包入馅料，上面放上一只虾。
  • 步骤 11/12
    包成元包样的饺子。
  • 步骤 12/12
    水烧开以后下入饺子煮熟即可。
小贴士

韭菜用香油拌一下锁住水分就不会出汤了。

发布于 2023-01-01
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