木耳饺子
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筝语莫挽尤

我不太像一般广东人一样,一定要每餐吃米饭,我可以每餐以面食为主,面包,包子,饺子都是我最堂吃的,饺子觉得很好吃,每次吃都会过量,肉肉就长在身上了,呵呵!以前皮都是在外面买现成的,自从自己折腾美食后,都喜欢什么事情都亲力亲为,喜欢这种感觉,从面包,到皮,馅料全部都是自己亲手制作,看着家人吃着高兴,我比什么都要满足和快乐。

就是我的技术不好,相对一个广东人来说,我觉得我已经合格了,但是面对着各大高手,我实在上不了台,呵呵!特别提擀面包,人家几秒钟就出来了,我的是龟速,无法比拟的。

食材
猪肉 200g
黑木耳 80g
鸡蛋 1个
酱油 适量
适量
胡椒粉 适量
适量
剁椒 适量
适量
90g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把猪肉切碎;
  • 步骤 2/12
    倒入切碎的木耳,拌均匀;
  • 步骤 3/12
    加入适量的胡椒粉、盐、白糖拌均匀;
  • 步骤 4/12
    加入适量的酱油搅拌均匀;
  • 步骤 5/12
    取出做好的饺子皮;
  • 步骤 6/12
    取饺子皮,中间放入适量的馅;
  • 步骤 7/12
    按自己喜欢的捏法,捏好;
  • 步骤 8/12
    锅里烧开水,加入饺子,煮开后,加入一大碗水,待再次煮开浮起就可;
  • 步骤 9/12
    碗里加入切好的蒜和葱;
  • 步骤 10/12
    加入适量的剁椒;
  • 步骤 11/12
    加入适量的酱油,拌均匀;
  • 步骤 12/12
    把拌好的酱油淋在饺子上,拌均匀即可(也可以用来点饺子吃)。
小贴士

手工揉的面团,擀出来的面皮更加有咬劲弹性。

发布于 2022-09-05
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