卡仕达酱其实是蛋黄酱，它的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
用来做面包一起发酵，面包非常松软。
放入碗中时，用保鲜膜贴在酱的表面，以免空气进入及产生蒸汽冷凝。