狮子头其实就是大肉圆。我今天这道肉圆可是集合了猪肉糜、虾仁、藕末、油条这四种食材，因此取名叫四喜丸子，一来讨个好口彩，二来味道确实很鲜美，算是四鲜吧。这么大的狮子头，自己做，可是真材实料呢。
将搅拌好的肉末揉成球状，外面裹一层生淀粉，是为了让肉圆更好地成型。