杏鲍菇肉丁面
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妊孛晨重诨_

冬天的早餐,喜欢吃热呼呼的粥啊,或者是汤粉、汤面之类的,一碗下肚,特别的满足和温暖。我特别喜欢菌菇类的,所以看到超市杏鲍菇特价,赶紧买了N个,煎啊,炒啊,吃了几顿,最后剩下一个用来做了这个面,老好吃。如果夏天这个菇可不好保存,但现在冬天就好办,也不用放冰箱,直接放家里都可以放几天呢。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1个
瘦肉 100g
挂面 2小扎
菜心 3棵
适量
适量
适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏鲍菇切丁,锅里不用放油,烧热后放进杏鲍菇,中火慢慢煸炒;
  • 步骤 2/9
    杏鲍菇变软,出水后捞出杏鲍菇沥干,水倒掉不要;
  • 步骤 3/9
    锅里放油,烧热,倒入切丁的收入,煎炒至变色;
  • 步骤 4/9
    倒入杏鲍菇,放盐、糖、酱油,翻炒均匀;
  • 步骤 5/9
    加入适量清水,煮开即可,调味应该比平时做菜稍咸一点,那样等会跟面条混合后才够味;
  • 步骤 6/9
    煮好的杏鲍菇肉丁连酱汁一起盛起备用;
  • 步骤 7/9
    烧一锅水,水开后放进菜心,放一点盐和油灼烫至熟,捞起;
  • 步骤 8/9
    烫过菜的水直接放进挂面,煮开,点一次冷水,再煮开,捞一根试试口感,根据自己喜欢的软硬度掌握时间;
  • 步骤 9/9
    把面条和汤汁盛进大碗,加入一大勺杏鲍菇肉丁和酱汁,加入菜心,拌匀即可开吃。
小贴士

煮杏鲍菇肉丁时适当多一点水,这样等会面条中有些酱汁才够味。

发布于 2022-05-31
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