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杏鲍菇肉酱
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断桥残雪龚程

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 3个
猪肉馅 I00g
干豆豉 50g
甜面酱 2勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    杏鲍菇洗净
  • 步骤 2/12
    杏鲍菇切小丁
  • 步骤 3/12
    放入开水中焯1分钟.
  • 步骤 4/12
    盛出.控干水分备用
  • 步骤 5/12
    干豆豉切碎一点，备用
  • 步骤 6/12
    姜.蒜切碎备用
  • 步骤 7/12
    油热，放入姜末、蒜末炒香
  • 步骤 8/12
    放入豆豉炒香
  • 步骤 9/12
    放入肉馅炒至肉变色
  • 步骤 10/12
    放入老抽、生抽、白糖、料酒、甜面酱、胡椒粉炒匀
  • 步骤 11/12
    放入杏鲍菇、盐，翻炒均匀即可
  • 步骤 12/12
    盛出装盘，撒点葱花
小贴士

无

发布于 2023-06-19
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