Name: 康乃馨手工面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 红苋菜 500g; 面粉 1000g; 酵母 适量; 剪刀 1把

康乃馨手工面

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白衣影眠梦笑香

康乃馨象征着：健康、真情、伟大、慈祥、思念、神圣

这个不是兔子自己做的，转载自百度美食吧的妞儿8877姐姐，看到这神奇的技术，在告诉姐姐后，兔子就忍不住把它转载过来了哦，希望把它分享给更多的人，愿天下的妈妈都幸福、快乐

食材

红苋菜 500g

面粉 1000g

酵母适量

剪刀 1把

烹饪步骤

步骤 1/13

新鲜红苋菜（越红越好纯红的最好）苋菜去掉根儿取嫩的茎和叶子
步骤 2/13

红苋菜洗干净洗干净的红苋菜沥干水分，撒少许盐，拌匀。搁置20分钟
步骤 3/13

腌制好的红苋菜揉苋菜，把苋菜揉到焉儿
步骤 4/13

挤苋菜汁儿揉好的苋菜挤出所有的苋菜汁儿细网筛过滤。。。得到漂亮的深玫红苋菜汁儿
步骤 5/13

面粉加适量苋菜汁，和面，不同的面食，水和面的比例不同。初学没经验的朋友，可以用最保守的方法，就是一开始少加水。觉得太干的时候再慢慢加水，面粉3 水1（体积比例即：3勺面粉一勺水，活至面团光滑醒20分钟
步骤 6/13

和了醒醒了在和
步骤 7/13

和好的面团压扁撒面粉用擀面杖擀成面皮
步骤 8/13

擀成0.2cm 薄厚均匀的面皮用剪刀切成3*5cm的小面皮
步骤 9/13

折花瓣像小时候折扇子一样折成一个一个的小扇子尾部捏一下避免散开
步骤 10/13

花朵所有的花瓣重合一起变成花朵
步骤 11/13

整理花朵花瓣都放一起后用手指在每个花瓣边儿上捏薄使花瓣变成自然的花边不死板然后减掉后面捏在一起的多余的面避免花根部分口感不好
步骤 12/13

漂亮的康乃馨诞生
步骤 13/13

最后一步的煮面水开后放面煮的过程不要搅拌轻轻晃锅避免粘连其它口味的面要先炒菜后煮面出锅后面上红浇苋菜汁儿花朵更漂亮！

小贴士

煮面的过程不要搅拌轻轻晃锅避免粘连

出锅后可根据自己口味添加调料，这个是清淡的…………

发布于 2023-07-06