我家原来的小烤箱特别小，烤戚风蛋糕非常困难，总是火小不熟，火大就糊。后来换了现在 这款新烤箱，空间变大了，上下八管，受热更均匀了，做了几次方模蛋糕和蛋糕卷，感觉都很成功，于是今天又做了八寸圆模曼越莓戚风，哇，真的是非常成功哦，特别柔软，而且涨发得好高哦。只是出炉的时候是晚上，光线不好，俺的相机也不给力，所以图片照得不是太理想，特别是内部组织的细腻感觉表现不出来，但过程图片很详细，希望可以和大家一起感受那份香甜也温馨。
八寸模戚风蛋糕两种情况下最容易失败，一是蛋白打发不够。二是烤的时间短，中间没熟透。这两种情况都会使蛋糕出炉会回缩，中间湿粘。所以要特别注意。