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小猪面包
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失眠Christian

这个猪，应该说这个猪头看起来还是很像的，后面的2只在二次发酵的时候沾上保鲜膜，所以有些毁容了，但是做成了之后还是蛮有成就感的~

食材
低筋面粉 160g
高筋面粉 40g
牛奶 108g
鸡蛋液 20g
黄油 25g
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将所有材料混合揉到面团出筋膜，然后放温暖处发酵
  • 步骤 2/10
    发酵到3~4倍左右的大小
  • 步骤 3/10
    面团取出揉匀，排除空气,将面团擀成长形的面皮
  • 步骤 4/10
    卷起来成圆柱形
  • 步骤 5/10
    再均匀的分成3份
  • 步骤 6/10
    再将每一份分出3个面团（作为鼻子和耳朵）
  • 步骤 7/10
    擀成圆皮，椭圆，和2个长三角型（分别为脸，鼻子，耳朵）
  • 步骤 8/10
    再摆好位置
  • 步骤 9/10
    用筷子扎出两个鼻孔，两颗红豆作为眼睛，做好之后放烤盘上再次发酵
  • 步骤 10/10
    发酵好了之后刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱180度，中层，15分钟左右
小贴士

烤到表面上色后就调低上火，或者用锡纸盖在上面，防止上色过深了~

发布于 2023-02-05
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