学作西点面包，揉面是第一步。面团揉得好，后面的步骤会省心又省力，成品也会可口跟漂亮。

作为烘培新手，手工揉面是必经之路，所以我也不能幸免。雪花说，我的学作博文里没有操作步骤，其实，步骤倒是有，只是，因为众多前辈博文上都有相关步骤了，所以我就偷懒省略了。这次，我也来个步骤全功略，希望能给比我迟踏进这行的盆友们起到个事半功倍之效。

因为我家人口多，所以我的制作份量一般都很大。以下这两款烤面包跟蒸面包，作法参照“65度汤种面包电子书”------（大家可以百度一下下载）我篡改了方子上的配量，所以份量就不码写了。大家可以根据自己的喜好，添砖加瓦，制作出自己喜欢的面包。