俞霏属于一个随性之人，所以，很多时候，出现在俞霏家里的原味的戚风蛋糕中，很多都是随着俞霏自己的性子而带着自己的改良成份；再有就是，由于俞霏家里不吃牛制品，因此，出现在俞霏家里的烘培成品含黄油啊奶油啊奶粉啊的产品也不会多见，当然偶尔也会有，因为孩子要吃的原因，但很多时候，很多成品都是色拉油版本的结果。
现在所发的这款“反转可可苹果戚风”也属俞霏自己的改良作品，没详细方子可抄，过程大多数是凭俞霏自己改良及手感来操作。因为在俞霏记忆当中，浏览过其他前辈们作过的反转蛋糕里，所用的承托体多数是用海绵蛋糕来承托，而俞霏自己，尝试着自己改良用戚风蛋糕体，没想到出来的效果其实也挺好，戚风蛋糕体的软绵，配上香甜味的苹果片，味道多了一个层次，把普通戚风的档次也提高了。
1、水果随自己喜欢，可添加多一点，也可以换成其他能切片的水果。
2、烤箱温度视各自烤箱而定，低温长时间烤制是戚风蛋糕不回缩不开裂的法宝之一，大家可以摸透自家的烤箱，用什么温度来烤由自己拿捏。