豆浆苹果蛋糕
6万 热度 28 收藏
娇嫩vital

这是一款不添加鸡蛋和牛奶的蛋糕。

用自制的无糖豆浆代替,

烘焙出松软香甜的苹果蛋糕,

是素食者也可以享用的朴实美味~~

食材
苹果 1个
细砂糖 15克
柠檬汁 5ml
葡萄干 30克
肉桂粉 1/4小勺
低筋面粉 100克
泡打粉 4克
植物油 30克
自制无糖豆浆 100克
17*8.5*6cm(长宽高) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆提前泡发,放入豆浆机,做成豆浆,留一杯晾凉备用。
  • 步骤 2/12
    苹果去皮去核,切小块
  • 步骤 3/12
    苹果丁放入锅中加细砂糖和柠檬汁用小火加热煮至略微透明,收干水分,加入葡萄干和肉桂粉拌匀,放凉待用
  • 步骤 4/12
    烤模中铺上烘焙纸(或者涂油撒粉)防粘
  • 步骤 5/12
    表面装饰用苹果切片备用
  • 步骤 6/12
    容器中放入植物油+细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    加入豆浆搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    加入过筛的低筋粉和泡打粉,快速拌匀(不要过度搅拌,以防面粉产生筋性影响口感)
  • 步骤 9/12
    将事先准备好晾凉的苹果馅料拌入面糊中
  • 步骤 10/12
    将面糊倒入模具中,表面排上苹果片
  • 步骤 11/12
    放入已经预热到180°C的烤箱中,烘烤35分钟左右,至表面金黄上色
  • 步骤 12/12
    脱模晾凉或者趁热享用,都很美味
发布于 2018-12-20
评论
相关菜谱