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苹果蛋糕
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辗悍俸痹哟

上个月红姐教的冰淇淋蛋糕我还没做，这个月教的苹果蛋糕我一定要试一下，一直都想着

到了上周下班回到家里马上动起手来

做出来味道还真的很不错，不过我减少了黄油和糖的量，面粉相对的也减少了一点

原方的黄油量太多了，不过我觉得这样的蛋糕用的苹果最好的就是粉的，不要爽脆的苹果，粉的苹果做出来一定更好吃，爽脆的水份太多了，我最后都在烤箱里焖了十分钟才能取出，不然都会倒得出水份

食材
黄油 100g
细糖粉 80g
低筋面粉 330g
泡打粉 2.5ml
苹果 3个
鸡蛋 2个
柠檬汁 适量
白砂糖 少量
肉桂粉 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需材料
  • 步骤 2/11
    软化好的黄油加细砂糖打到顺滑
  • 步骤 3/11
    加入整蛋打(两个鸡蛋要分两次加入，每次加入前必须蛋和黄油都混合了再加)
  • 步骤 4/11
    筛入粉类
  • 步骤 5/11
    搅拌成无干粉状态成面团
  • 步骤 6/11
    取3分之2的面团在蛋糕模里压成形准备好
  • 步骤 7/11
    苹果去皮去核切成半月块
  • 步骤 8/11
    在准备好的蛋糕底里排放入切好的苹果，还需在苹果上淋上点柠檬汁（防苹果氧化变黑）
  • 步骤 9/11
    再撒上一点粗的白砂糖和肉桂粉
  • 步骤 10/11
    把剩下的3分之1面团揉成长条摆入在苹果上面
  • 步骤 11/11
    180度预热烤箱、上下火、第二层烤50分钟（烤好后在烤箱里再焖差不多10分钟左右，不然会有苹果汁流出）最后取出放网架上散热
小贴士

1.苹果最好是用口感比较粉的苹果，爽脆的苹果烤出来后汁比较多苹果也不容易烂

2.烤的温度还需根据自家的烤箱修改

发布于 2022-06-14
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