紫薯面包卷
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森眸暖光

紫薯仍旧蒸饭时切两半丢下去一起蒸好的,压成紫薯泥混合酸奶和白糖,直接给儿子来上几口也是很美味滴!

留下半碗紫薯泥发点面,包进面包里面,好看又好吃!

时间:1-2小时
食材
黄油 30g
鸡蛋 1个
柠檬水 130g
酵母 5g
白糖 20g
紫薯泥 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所需材料(柠檬切片用温水泡出味道后捞出)
  • 步骤 2/13
    后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋
  • 步骤 3/13
    加入黄油后把面团揉搓出膜
  • 步骤 4/13
    整圆形后盖起来室温发酵
  • 步骤 5/13
    面团发酵一个小时至两倍大即可
  • 步骤 6/13
    面团排气后再揉至光滑,分9份整圆松弛十分钟
  • 步骤 7/13
    取一份擀开放入紫薯馅
  • 步骤 8/13
    包好压扁
  • 步骤 9/13
    用擀面棍擀开
  • 步骤 10/13
    再用刀在上面划几刀
  • 步骤 11/13
    面团翻面卷条状再卷起来成型
  • 步骤 12/13
    全部做完排入烤盘,继续醒发一个上时(烤盘撒少许面粉以免面包粘底
  • 步骤 13/13
    二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可
小贴士

烤盘撒点面粉可防面包粘底,方便取出!

柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。

发布于 2024-04-16
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