Name: 紫薯面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 高筋面粉 300g; 黄油 30g; 鸡蛋 1个; 柠檬水 130g; 酵母 5g; 白糖 20g; 紫薯泥 适量

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紫薯面包卷

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森眸暖光

紫薯仍旧蒸饭时切两半丢下去一起蒸好的，压成紫薯泥混合酸奶和白糖，直接给儿子来上几口也是很美味滴！

留下半碗紫薯泥发点面，包进面包里面，好看又好吃！

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

黄油 30g

鸡蛋 1个

柠檬水 130g

酵母 5g

白糖 20g

紫薯泥适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

备好所需材料（柠檬切片用温水泡出味道后捞出）
步骤 2/13

后油法把除去黄油外所有材料混合成团揉起筋
步骤 3/13

加入黄油后把面团揉搓出膜
步骤 4/13

整圆形后盖起来室温发酵
步骤 5/13

面团发酵一个小时至两倍大即可
步骤 6/13

面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟
步骤 7/13

取一份擀开放入紫薯馅
步骤 8/13

包好压扁
步骤 9/13

用擀面棍擀开
步骤 10/13

再用刀在上面划几刀
步骤 11/13

面团翻面卷条状再卷起来成型
步骤 12/13

全部做完排入烤盘，继续醒发一个上时（烤盘撒少许面粉以免面包粘底
步骤 13/13

二次发酵完成后刷蛋液入180度的烤箱18分钟左右即可

小贴士

烤盘撒点面粉可防面包粘底，方便取出！

柠檬水可换成自己喜欢的牛奶等饮料。

发布于 2024-04-16