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甜蜜蜜苹果派
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瓷匪谢空切

一直做不好派皮，有了飞饼皮，可以说解救了我，在家也能做出香甜美味的派吃哦！

时间:10-30分钟
食材
飞饼 3张
苹果 400g
白糖 60g
黄油 30g
鸡蛋液 适量
玉米淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    案板上撒少许面粉，把2张飞饼迭在一起。
  • 步骤 2/8
    用擀面杖擀开擀大，擀成比派盘大的派皮，放入派盘去掉边上多余的部分，用叉子在派皮上扎些洞，然后松弛15分钟。
  • 步骤 3/8
    锅烧热，放入黄油小火加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化。
  • 步骤 4/8
    放入苹果块小火翻炒。
  • 步骤 5/8
    再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上，这时苹果会出水，用小火煮约15分钟，至苹果变软后倒入淀粉水，搅拌到变粘稠，待凉备用。
  • 步骤 6/8
    把另1张飞饼也擀薄后切成条状。
  • 步骤 7/8
    将放凉的苹果馅料放入派盘中。
  • 步骤 8/8
    将条装飞饼皮交叉覆盖于苹果馅上，刷上蛋黄液，烤箱200度预热，中层20分钟，转180度中层15分钟左右，上色即可。
小贴士

上层覆盖的飞饼皮我赶着出门没有编，直接铺上的，编了更好看。

发布于 2024-09-14
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