蛋糕寿司
2.4万 热度 194 收藏
高大settlement

小小的蛋糕寿司,一口一个吃起来真是爽。女儿说我做得太少了,一阵风似的都给消灭掉了。

食材
鸡蛋 3个
细砂糖 50g
紫菜 2片
胡萝卜 1个
黄瓜 1根
火腿 1片
沙拉酱 适量
1g
植物油 30g
牛奶 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    准备所需材料,(牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里)
  • 步骤 2/22
    将蛋白和蛋黄分开。
  • 步骤 3/22
    将蛋白打至鱼泡眼加入三分之一白糖。
  • 步骤 4/22
    再分两次加入剩下的白糖,全部糖加入后打至湿性发泡,提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
  • 步骤 5/22
    蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
  • 步骤 6/22
    再筛入低筋面粉,搅拌均匀。
  • 步骤 7/22
    把蛋糊搅拌至无颗粒,加三分一的蛋白中搅拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
  • 步骤 8/22
    拌好的面糊。
  • 步骤 9/22
    烤盘里铺上一张油纸,将拌好的面糊倒进烤盘里抹平,放入预热的烤箱175度中层上下火烤15分钟,转200度5分钟上色。
  • 步骤 10/22
    在烤蛋糕的时候,可以做把辅料切好,准备所需辅料。
  • 步骤 11/22
    把胡萝卜去皮洗净切成长条,黄瓜也洗净切成长条,火腿片切成条状。
  • 步骤 12/22
    火腿条放入锅内煎熟。
  • 步骤 13/22
    烤好的蛋糕。
  • 步骤 14/22
    出炉后立即倒扣在烤网上,再撕去油纸。
  • 步骤 15/22
    取一张干净的油纸,把紫菜铺在油纸上。
  • 步骤 16/22
    沙拉酱装入裱花袋里,再均匀的挤在紫菜上。
  • 步骤 17/22
    把蛋糕片切去边,修整齐后铺在紫菜上。
  • 步骤 18/22
    再把沙拉酱均匀的挤在蛋糕片上。
  • 步骤 19/22
    再把胡萝卜、黄瓜、火腿条放在蛋糕片上。
  • 步骤 20/22
    然后卷起。
  • 步骤 21/22
    再用油纸包起来定型半小时。
  • 步骤 22/22
    定型后再切块食用。
小贴士

烤箱的温度要根据自家的调节,打发蛋白时一定不能打过头了,不然卷起来会开裂。

发布于 2022-12-18
评论
相关菜谱