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蛋糕寿司
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笑颜oath

昨天做了款虎皮蛋糕后，想着如果方便的话，给蛋糕穿件黑衣服也是蛮不错滴呢，呵呵，做出来的效果还是真的不错，很特别的味道！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 40g
鸡蛋 2个
白砂糖 30g
牛奶 20g
海苔 1张
果酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿备用，蛋黄加入糖拌匀。
  • 步骤 2/14
    加入牛奶，油拌匀。
  • 步骤 3/14
    加入过筛的低粉。
  • 步骤 4/14
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 5/14
    分三次加糖打发蛋白，打发至如图的湿性蛋白。
  • 步骤 6/14
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 7/14
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/14
    倒入模具里，轻震几下。
  • 步骤 9/14
    送入已经预热好的烤箱中层150度20分钟。
  • 步骤 10/14
    另在油纸上铺上海苔。
  • 步骤 11/14
    把烤好的蛋糕放在上面，在末端如图切去部分，然后在要卷的一端切一刀，但不要切开。
  • 步骤 12/14
    然后卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 13/14
    待定好型后就可以用刀切开了。
  • 步骤 14/14
    装盘享用吧！
小贴士

在卷蛋糕时觉得不是特别烫就可以卷了。

在卷的前面部分先切一刀，但不要切开，以方便卷起。

发布于 2020-02-14
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