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奶香曲奇
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参差handout

很喜欢吃曲奇饼干，记得小时候，一上幼儿园妈妈就给我买曲奇，那时候的包装是蓝色的铁盒子，很是经典的一款曲奇，那味道现在还记得，之前做过两次曲奇，都没有成功，一进烤箱漂亮的花纹就没有了，这次终于成功了！

时间:10-30分钟
食材
黄油 120g
鸡蛋 半个
低筋面粉 145g
盐 1g
糖粉 40g
细砂糖 30g
牛奶 15ml
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/11
    黄油软化后用打蛋器打发，直到颜色变浅，体积稍变蓬松是加入细砂糖，继续打30秒。
  • 步骤 3/11
    加入糖粉，再打30秒。
  • 步骤 4/11
    加入盐，用打蛋器打至糖全部融化。
  • 步骤 5/11
    加入蛋液，打匀。
  • 步骤 6/11
    倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    将面粉和奶粉过筛加入黄油糊中，从下向上翻拌均匀，使面粉和黄油糊完全融合在一起。
  • 步骤 8/11
    将裱花嘴套在裱花袋上，取一个空杯子，将裱花袋嘴朝下放在里面，这样做的目的是为了让装曲奇糊的时候干净、方便。
  • 步骤 9/11
    装好后裱花袋垂直于烤盘，用力挤出图案即可。
  • 步骤 10/11
    挤好的一盘。
  • 步骤 11/11
    又换了一种图案。
小贴士

加入面粉后，轻轻拌匀即可，不要过分搅拌。曲奇挤出花型后可放入冰箱冷藏10分钟，这样烤完后还会有漂亮的花纹哦~

发布于 2022-03-25
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