Name: 奶香曲奇
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 300克; 黄油 180克; 猪油 20克; 全蛋液 40克; 纯牛奶 40克; 糖粉 85克; 细砂糖 40克

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奶香曲奇

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顾留芳Fffff

奶香曲奇,奶香味十足,酥到掉渣

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 300克

黄油 180克

猪油 20克

全蛋液 40克

纯牛奶 40克

糖粉 85克

细砂糖 40克

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烹饪步骤

步骤 1/11

黄油切块室温软化，加入猪油，糖粉和细砂糖。
步骤 2/11

用刮刀拌匀。
步骤 3/11

再用打蛋器低速打至颜色变浅，体积变大。
步骤 4/11

分4次加入鸡蛋和牛奶的混合液体，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。
步骤 5/11

筛入低粉。
步骤 6/11

用橡皮刮刀翻拌成曲奇面糊。
步骤 7/11

将面糊装入裱花袋中。
步骤 8/11

烤盘铺油纸，挤出自己喜欢的花样。
步骤 9/11

送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为170度，20分钟。
步骤 10/11

出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。
步骤 11/11

成品图。

小贴士

没有猪油可以增加等量的黄油；请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；我的新烤箱温差比较小，所以只需170度就很快上色了；之前的烤箱一般都需180-190度。

发布于 2020-09-16