摩卡纸杯蛋糕
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suit柔美

摩卡味,且带有馅心的纸杯蛋糕,味道更是一流啦!浓香的味道中夹杂着啖啖的咖啡味儿,配上一杯咖啡,慢慢地品尝着,有一种幸福的感觉。

浓浓的味儿,带着浓浓的亲情,为了妈妈与妹妹专做的摩卡纸杯蛋糕,但愿她们都能感受得到这份亲情。一边吃着蛋糕,一边谈笑风生,享受这美好快乐的好时光。亲爱的妈妈,谢谢你赐给我生命,让我生活得很快乐,很满足。现在,我长大啦,是我为你做的时候啦。也祝你快乐,身体健康。只愿能有更多更多更多的机会来孝敬您......

食材
可可粉 40g
低粉 80g
蛋黄 5个
蛋白 5只
黑巧克力 30g
牛奶 90g
黄油 60g
摩卡 15ml
全蛋 1个
70g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油+黑巧克力+牛奶小火煮开后关火;
  • 步骤 2/13
    搅拌均匀后,倒入摩卡液,搅拌均匀;
  • 步骤 3/13
    分次加入蛋黄,搅拌均匀;
  • 步骤 4/13
    筛入低粉;
  • 步骤 5/13
    加入可可粉;
  • 步骤 6/13
    拌均匀;
  • 步骤 7/13
    蛋白加入盐,分次加入糖,打至干性发泡;
  • 步骤 8/13
    一次性将蛋白倒入面糊里;
  • 步骤 9/13
    翻拌均匀;
  • 步骤 10/13
    将面糊倒入纸杯里,并在每杯里,舀入一小勺子软化后凝固的黑巧克力;
  • 步骤 11/13
    烤箱160度,预热,底盘注入温水,中层水浴法,烤25分钟;
  • 步骤 12/13
    出炉放凉;
  • 步骤 13/13
    即可享用。
小贴士

面糊倒入纸杯8分满就OK啦,不要太满。

发布于 2023-01-14
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