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老干妈炒架豆王
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亦枫天屎的翅膀
一道无肉的菜,因为有了老干妈的加入提味了不少,让豆角不那么单调,微辣还很下饭。
食材
架豆王
400g
老干妈酱
20g
盐
适量
油
适量
食用面碱
0.5g
烹饪步骤
步骤 1/9
架豆去两头。
步骤 2/9
分成小段儿。
步骤 3/9
洗净后放凉水,水里加些食用面碱,这样豆角熟的快还绿。
步骤 4/9
将豆角焯熟,这样炒的时间就不用太长了。
步骤 5/9
焯好后的豆角捞出控水。
步骤 6/9
起锅热油。
步骤 7/9
下入豆角小火煸炒。
步骤 8/9
倒点料酒,
步骤 9/9
加入老干妈酱,盐,和一点点糖提鲜。炒匀出锅。
小贴士
因为炒的时间段,所以焯的时候要把豆角焯熟,这样才安全。
发布于 2024-09-21
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