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瑶柱炒饭
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秋天南山都愵不

记得以前读书时炒过一次瑶柱炒饭，到至今没齿难忘呀！总想着什么时候再做一次，不过之前在外面工作，没什么机会下厨啦。在酒店吃过一次瑶柱炒糯米饭也很好吃，不多说了，反正香啊~

时间:10分钟内
食材
隔餐饭 400g
瑶柱 2个
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
葱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    瑶柱两颗是用大粒的那种，海味很浓
  • 步骤 2/11
    如图，用少许水泡瑶柱泡到软。撕开成碎，水留着等会炒饭用
  • 步骤 3/11
    蒜切很碎，把葱蒜放油锅爆香
  • 步骤 4/11
    把瑶柱捞起放锅里继续爆香
  • 步骤 5/11
    隔了一个下午的饭弄碎
  • 步骤 6/11
    把饭倒进锅里翻炒，这时倒入刚泡瑶柱的水，大概两羹左右
  • 步骤 7/11
    放适量蚝油
  • 步骤 8/11
    放少许生抽
  • 步骤 9/11
    放一勺白糖，炒几分钟炒均匀
  • 步骤 10/11
    如图，把饭拨开一边，放点油把鸡蛋煎一下翻炒碎和饭融合到一起，
  • 步骤 11/11
    最后加适量盐和葱末炒匀，就炒好了
小贴士

泡瑶柱用少许水泡，泡到软水就很浓了，放进饭里炒很香瑶柱味

发布于 2023-01-06
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