在我们侨乡，菜果饭虽然比不上黄鳝饭出名，但也是当地很有特色的美食。选鲜嫩的菜果切粒，与腊肉、瑶柱粒等先炒熟，待米饭将熟时放入一起焗透。香气四溢，吃来不油不腻。満満的一锅啥都有了，一顿饭就这么轻松搞掂。
1、菜果要挑鲜嫩那种才好吃，太老吃起来会有渣。
2、红萝卜和菜果在锅里炒煮至八成熟就行，要不再放饭里焖到软烂不好吃。
3、菜果和腊味炒时记得要把汁水收干，以免放到饭里焖时水太多变成稀饭。