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银鱼瑶柱炒蛋
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无关痛痒吉

银鱼肉嫩味鲜，纤小而色泽晶莹，营养丰富， 高蛋白、低脂肪，食用价值极高。

食材
银鱼 适量
鸡蛋 适量
瑶柱干 适量
食用油 适量
蒜头 适量
盐 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将银鱼洗净 ，沥干水分
  • 步骤 2/8
    用水将瑶柱干泡软，撕成丝，蒜头切蒜头粒。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打散，放盐，加入一点水搅匀。
  • 步骤 4/8
    起油锅，油热后倒入银鱼过下油，捞起
  • 步骤 5/8
    倒入瑶柱丝过下油，捞出。
  • 步骤 6/8
    过好油的银鱼及瑶柱丝放入鸡蛋液中拌匀
  • 步骤 7/8
    加油至热锅中， 油热后放蒜头粒炒出出香味. 倒入银鱼瑶柱鸡蛋液，转下锅，鸡蛋液稍微有点凝固时用锅铲翻炒开。至鸡蛋完全凝固后再炒一会儿，鸡蛋呈金黄色，感觉炒上去比较干爽了即可。
  • 步骤 8/8
    出锅。（加上葱花，色泽会更漂亮）
发布于 2019-01-22
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