人参果具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜，有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能，其有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特，和猪肉片混合一起吃真的感觉是世界上最美味的一道菜，因为人参果果肉清香清爽，爆炒后的猪肉片香嫩，混合在一起吃味道真的是很独特，大家试下就知道了。
在切人参果的时候一定要切成厚点的块状，要不然太薄了会炒烂的。