杏鲍菇一直只是简单的炒一下吃，从来还没有油炸过，这样做，味道也还不错，辣辣的。
菇类经过油炸后可以产生菇类特有的香气，但是在炸的时候火候要把握好 ，小火慢炸至酥脆，以免火大产生焦糊味。炒制过程中也小火
到中火。