花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
用花胶和猴头菇，北芪和其他药材做一款滋阴补肾，益精明目的美味靓汤。对于产后的女性来说更是调理的好汤。
这款汤比较容易煲，将所有的汤料和猪骨一起煲即可。
也可以用老鸡来煲。