红薯的营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯虽好但却不易储存。今天推荐一款用红薯做的小零食干煸红薯，将红薯切成薄片后晒干再用细盐加花椒、八角炒制表面微微泛黄筛去盐粒即可。这种做法干净卫生，吃起来香脆可口，同时又能保存较长时间。
红薯一定要晒干再炒，这样炒熟筛去盐就不会咸。如果没晒干盐粒容易沾在红薯片上。