鸡蛋番茄面
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歪头少女rrr

面有瘾这话真的不假,我家娃爸说至从他妈妈回老家之后,家里的面就没有断过,每天总有一餐是吃面的哦。不过也奇怪就是不会烦,餐餐吃的都是有味呢。不过也确实这样子的面条谁会吃厌了呢。自己做面条口感佳,用料简单,没有任何的思想负担。

今天的这一款面,用的是纯果蔬汁,三个番茄打汁,汁用来调面条出面条,果渣呢用来煮汤底,拌面条。这样子吃着不烫口感清爽,主要呢真得不浪费。面条做出来色泽萌粉萌粉的,然后配上鸡蛋丝,整个感觉真的是棒极啦。朋友们要是喜欢也可以试一下哦,不到十分钟就可以出面呢。

食材
番茄 3个
适量
适量
鸡蛋 4个
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好高筋粉,番茄,鸡蛋。
  • 步骤 2/14
    将高筋粉入面条机里。
  • 步骤 3/14
    然后将番茄榨汁备用,记得果肉不要丢了,等一下可以炒浇头。
  • 步骤 4/14
    将番茄汁加至在面条机里,然后选择和面模式进行和面,差不多和十分钟的样子,再选择出面模式.用量为150克。
  • 步骤 5/14
    这边我们空闲,可以先将蛋皮煎出来,不粘锅无油煎制很省力。
  • 步骤 6/14
    蛋皮煎好,锅里加水煮开,水量多一点,再将番茄面下锅煮至浮起。
  • 步骤 7/14
    煮至八层熟的样子,控水出锅,再过冷水备用。
  • 步骤 8/14
    锅里加少许油,将番茄果肉下锅煸炒。
  • 步骤 9/14
    加入适量的细盐调味。
  • 步骤 10/14
    将多余的番茄汁下锅同煮。
  • 步骤 11/14
    然后把过冷水的面条控水加至在番茄汁锅里,微微晃锅至面条裹味。
  • 步骤 12/14
    然后出锅码上蛋丝葱花,再淋上适量响油就可以开吃啦
  • 步骤 13/14
    这样子一份番茄鸡蛋面就完成啦。
  • 步骤 14/14
    最后按个人喜好配入一点春笋香菇酱提味就可以。
小贴士

面条煮好之后过一下冷水,这样子口感更筋道。

发布于 2022-08-28
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