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南瓜肉丝面
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想喝醉

老公很爱吃南瓜，这碗面是特意起早为他做的，然后又加了2个鸡蛋，大清早的真没少吃，一大碗都吃了。

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 200g
面粉 200g
肉丝 100g
黄瓜丝 50g
鸡蛋 2个
精盐 适量
鸡精 1/2勺
植物油 适量
生抽 1勺
水淀粉 1勺
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜和面粉混合，
  • 步骤 2/10
    混合后揉成面团。无需光滑，因为要用面条机来压面，（南瓜和面粉的比例是一比一),如果觉得面粉太干，可以加入少许的水。
  • 步骤 3/10
    面条机1档压出来的面，不光滑，不要紧，慢慢压个10多次就好了。
  • 步骤 4/10
    反复压好的面条布，表面已经光滑。
  • 步骤 5/10
    然后开4档面条就压好了。
  • 步骤 6/10
    锅中放水，水开后放入南瓜面条煮熟，过凉水，捞出。
  • 步骤 7/10
    肉丝切好，放入生抽，料酒，精盐，鸡精，水淀粉，腌制10分钟入味，葱丝姜丝也切好备用。
  • 步骤 8/10
    炒锅放入植物油，油开后放入葱丝姜丝爆香，然后放入肉丝翻炒。
  • 步骤 9/10
    把炒好的肉丝盛入碟中备。
  • 步骤 10/10
    把南瓜面条放入海碗中，放入精盐，鸡精，放入2个鸡蛋，放入黄瓜丝，肉丝。即可。（爱吃辣的放点辣椒油）。
小贴士

面条机压面很方便的，如果没有面条机可以做手擀面，也一样好吃，爱吃麻辣的可以加入适量的辣椒油。

发布于 2022-09-29
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