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南瓜肉丁方包
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冬天不爱做菜，因为我家的厨房在北面，里面太冷了，所以就隔三差五的做面食。既方便又省事还好吃。不用在厨房里就可以做了。省去了被冻得问题了。`(*∩_∩*)′。这款南瓜肉丁包子很好吃，最好是那种青南瓜，脆脆的口感很好。我家的这个南瓜是比较成熟的那种。烙的时间长了就有点面了，不过也不错啊。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
南瓜 500g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
小葱 40g
姜 5g
鸡精 3g
黄干酱 10g
十三香 3g
糖 3g
生抽 5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    面要和的软一些，饧20分钟；
  • 步骤 2/19
    备好油酥；
  • 步骤 3/19
    南瓜洗净；
  • 步骤 4/19
    调料备好；
  • 步骤 5/19
    武汉话肉切丁、南瓜去皮切丁；
  • 步骤 6/19
    步骤4.步骤5材料和在一起搅拌均匀；
  • 步骤 7/19
    饧好的面在面板上擀成长方形，在面上均匀的抹上油酥；
  • 步骤 8/19
    从底上往上卷成一个长卷；
  • 步骤 9/19
    在分别揪成剂子；
  • 步骤 10/19
    按扁后擀成略薄一点方形的包子皮；
  • 步骤 11/19
    在皮上放好南瓜肉馅；
  • 步骤 12/19
    从上往下盖在馅上；
  • 步骤 13/19
    再把另一面也盖在馅上，分别把两边的面皮在擀一下略薄一点；
  • 步骤 14/19
    再从左往右边折上；
  • 步骤 15/19
    再把左边的往右折；
  • 步骤 16/19
    就成了一个四方的包子半成品了；
  • 步骤 17/19
    平底锅预热后抹上少许的油，再把折上的那面朝上摆放在平底锅里，烙2分钟后翻烙另一面；
  • 步骤 18/19
    已经翻面的四方包子；
  • 步骤 19/19
    两面都烙成黄色后再把其它几面都烙成黄色，中途可盖上盖子，约烙10分钟即可成熟。
小贴士

1、面要冷水和，最好放g盐增加面的筋性，做的时候不容易漏馅；

2、最好使用青南瓜，有脆脆的那种感觉，口感好；

3、烙的时候可以在包子翻面的时候用刷子刷一点点油。

发布于 2020-10-23
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