表示了很多年，我是南瓜控。——南瓜浓汤，南瓜汁，南瓜饼，南瓜芝士球，咸蛋南瓜，五花肉炖南瓜，甚至用清水煮老南瓜，都是心头至爱。这道南瓜肉饼算是私房菜，最早的时候，经常炸南瓜丸子，煲汤、红烧、鲜汆。后来觉得不过瘾，就琢磨了这个肉饼出来，一个人在厨房里，玩南瓜玩得风生水起。
曾在一条老巷子的甜品店里吃过用南瓜、紫薯做出的小圆饼，里面加了荸荠碎，很奇妙的组合，口感是天然的甜。搭配炼乳，只是吃多了有些腻。一直觉得，南瓜与五花肉是很好的搭档，相互渗透，拥簇对方。
超级快手的一道小食，当主食，当菜，打点自己和家人的胃，或者宴客时的一道佐食。色彩很温暖。味道极香。
用橄榄油料理这道美食味道会更好。